Prof. Petra Patáková
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Profesorka Petra Patáková se podílí se na výuce předmětů Biotechnologie v potravinářském průmyslu, Biotechnologie II a Hygiena a sanitace v mikrobiologii. Je zodpovědná za tzv. „double degree“ magisterské studium v oboru Přírodní látky a léčiva uzavřené mezi VŠCHT Praha a University of Insubria v Itálii. Ve svém výzkumu se věnuje mikrobiální produkci primárních (butanol, etanol, vodík, organické kyseliny) i sekundárních metabolitů (pigmenty houby Monascus) a problematice valorizace potravinářských a zemědělských odpadů, přičemž spolupracuje s řadou českých a zahraničních odborníků.