Prof. Tomáš Brányik
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Profesor Tomáš Brányik je ředitelem Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s., který nadále působí na Ústavu biotechnologie na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. Je absolventem oboru kvasná chemie a bioinženýrství, profesorem v oboru biotechnologie byl jmenován v roce 2016. Na VŠCHT Praha přednáší předměty Bioinženýrství, Procesy a operace v pivovarském průmyslu; vede bakalářské, magisterské a doktorské kvalifikační práce. Ve svém výzkumu se věnuje zejména problematikám povrchových interakcí mikroorganismů, biofungicidům, kvašení piva a řasovým biotechnologiím.